Чoу мейн лапша с креветками в соусе чатни

Ингредиенты

• 60 г креветка 16/20
• 80 г смесь из овощей «соломка» для вок-лапши 80 г (заготовка)
• 150 г MPF лапша замороженная вок-рамен
• 60 мл соус чатни/чили-манго (заготовка)
• 40 мл овощной бульон (заготовка)
• 10 мл масло растительное
• 2 г «Ореховая фурикакэ» (заготовка)
• 1 г кинза свежая, листья
• 10 г лайм свежий, долька

Для заготовки: Овощной бульон:

• 20 г MPF Бульон овощной
• 1 л вода

Вес готового блюда 1 л
Время приготовления – 5 минут

Для заготовки: Приправа «Ореховая фурикакэ»:

• 245 г арахис очищенный, соленый
• 105 г кунжут, семена
• 52 г креветки мелкие, сухие
• 52 г сахар-песок тростниковый
• 11 г приправа «Пять специй»
• 35 г перец красный острый, нити

Время приготовления – 15 минут

Для заготовки: Соус чатни (чили-манго):

• 195 мл MPF Соус Чили-Мармелад
• 400 г манго очищенное в сиропе, консервированное

Время приготовления – 15 минут

---

Способ приготовления

Заготовка: Овощной бульон

1. Добавить 20 г продукта в 1 л теплой воды.
2. Тщательно размешать и довести до кипения в течение 3-5 минут. Снять готовый бульон с огня.

Заготовка: Приправа «Ореховая фурикакэ»

1. Арахис положить в куттер. Измельчить, прокрутив 3-4 раза (средняя фракция).
2. Мелкие креветки также измельчить в куттере, прокрутив 1-2 раза.
3. Все ингредиенты смешать, для равномерного распределения.

Заготовка: Соус чатни (чили-манго)

1. Смешать ингредиенты, использовать по назначению блюда.

Чoу мейн лапша с креветками в соусе чатни (Азиатская кухня)

1. В сковороду налить растительное масло. В раскаленное масло положить креветку, обжарить в течение 30 секунд, перемешать.
2. Добавить смесь из овощей и лапшу, тщательно перемешать в течение 40 секунд.
3. Добавить немного овощного бульона, перемешать в течение 30 секунд.
4. Соединить с соусом чатни и перемешать в течение 20 секунд.
5. Лапшу переложить в емкость для подачи. Подавать с листьями кинзы, долькой лайма; посыпать приправой «Ореховая фурикакэ».