Итальянская пицца

Ингредиенты

• 200 г тесто для пиццы (заготовка)
• 60 мл соус томатный для пиццы (заготовка)
• 100 г сыр моцарелла
• 5 г базилик свежий

Для заготовки: Тесто для пиццы (воздушное)

• 350 г мука
• 20 г масло растительное
• 5 г дрожжи сухие, свежие
• 250 г вода / минеральная вода
• 14 г соль

Время приготовления – 2 часа

Для заготовки: Соус томатный для пиццы

• 30 г MPF Соус Сальса сухой
• 150 г MPF Соус Наполи сухой
• 900 мл вода теплая
• 4 г чеснок
• 15 г сахар
• 2 г соль
• 4 г орегано

Время приготовления – 10 минут

---

Способ приготовления

Заготовка: Тесто для пиццы (воздушное)

1. 250 г муки, 250 г воды, 20 г масла и 5 г дрожжей перемешать в миксере. Накрыть пленкой и поставить в теплое место на 1 час.
2. Добавить 100 г муки, 8 г соли, перемешать и поставить на 1 час в теплое место.

Заготовка: Соус томатный для пиццы

1. Сварить томатную базу согласно рецептуре: 30 г MPF Соус Сальса смешать со 150 г MPF Соус Наполи, соединить с теплой водой 900 мл, довести до кипения и снять с огня.
2. Обжарить на масле чеснок. Добавить томатную базу, сахар, соль, орегано.
3. Проварить на медленном огне 5-8 мин.

Итальянская пицца (Итальянская кухня)

1. Раскатать тесто и выложить на перфорированный экран для выпекания пиццы.
2. Выложить на тесто томатный соус, натертый сыр моцарелла, приправить ароматным базиликом.
3. Запекать 10 минут при температуре 220 °C.