Пирог открытый «Карбонара»

Ингредиенты

• 300 г тесто для пирога (заготовка)

Для заготовки: Тесто для пирога:

• 200 г мука пшеничная
• 150 г маргарин
• 100 г вода
• 5 г разрыхлитель
• 2 г соль

Для заготовки: Соус карбонара:

• 0,5 мл молоко
• 0,5 мл вода
• 120 г MPF Соус Суприм

Для начинки:

• 100 г яйцо куриное
• 80 г молоко 3,2%
• 150 г соус карбонара (заготовка)
• 35 г сливочное масло
• 2 г базилик зеленый
• 1 г перец черный молотый
• 50 г сыр твердый, тертый
• 40 г бекон сырокопченый, жареный
• 40 г лук репчатый, жареный

---

Способ приготовления

Заготовка: Тесто для пирога

1. Смешайте муку, маргарин, разрыхлитель, воду и соль.
2. Замесите песочное тесто и поставьте в холодильник на 30 минут.

Заготовка:Соус карбонара

1. В 0,5 мл молока добавить 0,5 мл воды и 120 г сухого соуса MPF Соус Суприм. Тщательно размешать до получения однородной консистенции.
2. Довести соус до кипения постоянно помешивая, снять с плиты.

Пирог открытый «Карбонара» (Итальянская кухня)

1. Раскатайте тесто и выложите его в смазанную маслом форму, сделав высокие бортики.
2. В отдельной миске смешайте яйцо, молоко, соус карбонара (заготовка), тертый сыр, жареный бекон, мелко порезанный жареный репчатый лук и листья базилика. Выложите на тесто начинку.
3. Поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 30-40 минут.