Сэндвич злаковый с курицей и тунцом

Ингредиенты

• 110 г мини-багет злаковый
• 40 г соус вителло тоннато (заготовка)
• 90 г куриное филе (заготовка)
• 30 г сыр моцарелла
• 10 г салат руккола
• 30 г томаты банч
• 2 г грецкий орех, очищенный
• 20 г луковый мармелад (заготовка)

Для заготовки: Соус цезарь

• 100 г MPF Соус Цезарь
• 450 мл вода
• 450 мл растительное масло

Время приготовления – 10 минут

Для заготовки: Вителло тоннато

• 100 г тунец консервированный
• 100 мл лимонный сок
• 1 г перец черный
• 300 мл соус цезарь (заготовка)

Время приготовления – 10 минут

---

Способ приготовления

Заготовка: Соус цезарь

1. В стакан для взбивания с высокими стенками и плоским дном отвесить 100 г сухой смеси MPF соус Цезарь.
2. Добавить в емкость 450 мл холодной воды, тщательно перемешать до получения однородной массы.
3. В ту же емкость добавить 450 мл растительного масла взбивая блендером, вливая тонкой струйкой масло.

Заготовка: Соус Вителло тоннато

1. В готовую базу добавить консервированный тунец без собственного сока. Взбить ручным блендером.
2. Заправить лимонным соком и дробленым черным перцем. Оставшимся соком из-под тунца можно вальировать текстуру самого соуса.

Сэндвич злаковый с курицей и тунцом

1. Разрезать багет продольно на 2 части.
2. Стостировать с внутренней стороны, смазать соусом вителло тоннато, выложить по очередности салатные листья руккола, измельченный грецкий орех, сыр моцарелла, рваное на волокна филе из курицы и луковый мармелад.